Les domaines viticoles : Boggioli (Azienda Agricola)
Situé à Montegonzi, à mi-chemin entre Arezzo et Florence, à 2 km du Chianti Classico, ce domaine de 900 oliviers est cultivé par Keith Richmond depuis un peu plus de 15 ans. C'est un passionné d'olives, ancien directeur des publications à la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'Agriculture et l'Alimentation) à Rome.
La cueillette est entièrement manuelle et les olives sont pressées dans les 4-5 jours suivant les récoltes (elles s'échelonnent sur 4 à 6 semaines, suivant les conditions climatiques).Les rendements ont également été bas pour cette récolte (12 %). Le taux d'acidité varie entre 0.2 et 0.3 % !
Les produits de Boggioli (Azienda Agricola):
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Huile d'olive extra vierge / Extra-virgin Olive Oil 2009 Producteur : Boggioli (Azienda Agricola) Bouteille de 100cl en carton de 3 |
Prix CHF 40.00 |
