Les domaines viticoles : Panizzi, Giovanni
Giovanni Panizzi, d'origine lombarde, visite pour la première fois la Toscane, en particulier Florence, Sienne et San Giminiano, à l'âge de 12 ans : c'est le coup de foudre. Mais de nombreuses années seront encore nécessaires avant de pouvoir réaliser son rêve. Directeur d'entreprise dans la province de Milan, il se rend à San Gimignano le week-end pour profiter un peu de son domaine, le Podere Santa Margherita. Ce n'est qu'en 1994 qu'il fait le grand saut : il se consacrera désormais entièrement au développement de son domaine qui passe de 4 à 45 ha de vignes, sans compter 14 ha d'oliviers. Toutes les installations de vinification sont adaptées aux techniques les plus récentes. Ces efforts sont couronnés de succès et Panizzi s'impose peu à peu comme l'un des meilleurs producteurs de Vernaccia de San Gimigniano. Sa Riserva a déjà obtenu à deux occasion les fameux "Tre bicchieri" du Gambero Rosso (millésimes 1998 et 2005).
Le cépage (Vernaccia di San Gimignano), avec un minimum de 90% pour l'appellation, se distingue par sa qualité et son originalité puisque c'est l'unique endroit où cette variété est cultivée. Il s'agit d'un vin dont la réputation a commencé à se faire dès le Moyen-Age. Les premières traces écrites de ce cépage remontent à 1276. Mais la Vernaccia de San Gimignano est aussi mentionnée par Dante Alighieri et Michelangelo (1643). Ce fut le premier vin en Italie à obtenir le statut de DOC en 1966. Devient une DOCG en 1996.
Les produits de Panizzi, Giovanni:
 |
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2008 Producteur : Panizzi, Giovanni Bouteille de 75cl en carton de 12 |
Prix CHF 15.00 |
 |
Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva 2007 Producteur : Panizzi, Giovanni Bouteille de 75cl en carton de 6 |
Prix CHF 30.00 |
 |
Rubente San Gimignano DOC 2005 Producteur : Panizzi, Giovanni Bouteille de 75cl en carton de 6 |
Prix CHF 40.00 |
 |
Vertunno Chianti dei Colli Senesi Riserva 2007 Producteur : Panizzi, Giovanni Bouteille de 75cl en carton de 12 |
Prix CHF 16.00 |
