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Domaine :  Piaggia

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L’appellation Carmignano, avec le Brunello di Montalcino, le Vino Nobile di Montepulciano, le Chianti, le Chianti Classico et la Vernaccia di San Gimignano, le Carmignano constitue l’une des 6 grandes appellations de Toscane (DOCG). Il s’agit d’une des premières appellations dans l’histoire de la viticulture européenne, puisqu’elle prend naissance avec la publication du ban du 24 septembre 1716, émis par Cosme III de Médicis, qui reconnaissait 4 régions: le Chianti, le Pomino, le Val d’Arno et le Carmignano. Cette appellation impose alors le Cabernet (introduit en Toscane par Catherine de Médicis vers 1530) comme cépage obligatoire (avec le Sangiovese). La zone de production du Carmignano est pratiquement restée la même que sous Cosme III et ne dépasse guère les 100 has, sur les communes de Carmignano et de Poggio a Caiano.

Au cours de ces dernières années, le domaine a modifié ses vinifications, passant de vins à forte extraction à des vins plus équilibrés et plus élégants

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