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Altromondo 2022

Hic et Nunc

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Altromondo 2022

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Producteur	Hic et Nunc
Appellation	Grignolino del Monferrato Casalese DOC
Cépages	Grignolino
Vinification	12 jours de fermentation à temperature contrôlée en inox
Elevage	12 mois en cuves inox à temperature contrôlée
Notes de dégustation	D'abord rouge cerise, montrant des nuances plus foncées après quelques années de vieillissement. Arômes frais et fruités, avec des notes d'épices et de fruits frais. Doux, avec une belle fraîcheur et des tanins délicats, juteux et enveloppants.
Consommation	Ce se garde environ 5 - 7 ans.
Suggestion gourmande	Plats de pâtes et risottos à base de légumes et de viande, viandes rouges et gibiers moyennement corsés, poissons salés, fromages à pâte molle.

Un cépage rouge qui pousse sur des marnes blanches et offre un merveilleux équilibre entre tanins et parfums, du corps et la plus délicate des nuances florales. La fermentation et le vieillissement en acier créent un Grignolino emblématique, symbole des méthodes de vinification de notre cave : pureté du cépage, valorisation du terroir et respect des raisins indigènes grâce aux méthodes de vinification traditionnelles.

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