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| Producteur | Tenuta Monteti |
| Appellation | IGT Toscana |
| Cépages | Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 25%, Alicante Bouschet 25% |
| Organic | Oui |
| Vinification | 14 mois en cuves inox pour la moitié et le reste en barriques et fûts français. |
| Elevage | Affinement d'un an en bouteilles. |
| Notes de dégustation | Immédiateté, belle structure et grande plaisance. |
| Consommation | Immédiateté, belle structure et grande plaisance. |
| Commentaires | Le Caburnio combine le caractère du territoire avec une belle fraîcheur et une somptueuse "buvabilité". |
| Suggestion gourmande | Côtelettes d'agneau |
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