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| Producteur | Il Colombaio di Santa Chiara |
| Appellation | San Gimignano Rosso DOC |
| Cépages | Sangiovese 100% |
| Bio | oui |
| Vinification | Fermentation en cuves ciment et macération de 15 jours sur lies. |
| Elevage | Elevage de 24 mois en barrique et 8 mois d'affinement en bouteille. |
| Notes de dégustation | Robe rouge rubis avec des reflets grenats. Nez épicé sur des notes de fruits mûrs. Belle persistance. |
| Consommation | Dans les 6-8 ans. |
| Commentaires | Première apparition de cette réserve chez Vini Toscani mais 2021 sera le vingtième millésime produit ! Belle entrée en matière pour ce fantastique 2015. |
| Suggestion gourmande | Bistecca alla Fiorentina. |
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