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| Producteur | Il Colombaio di Santa Chiara |
| Appellation | Vernaccia di San Gimignano DOCG |
| Cépages | Vernaccia di San Gimignano (100%) |
| Bio | Oui |
| Vinification | Brève macération pelliculaire |
| Elevage | En cuves inox |
| Notes de dégustation | Bouquet discret, herbacé, sur les agrumes et pouvant évoquer l'ananas. La bouche est très tendue, d'emblée saline avec une finale ponctuée par une légère amertume |
| Consommation | Dans les 3-4 ans |
| Suggestion gourmande | Espadon mariné au vinaigre d'ananas |
Cotations :
Millésime 2019:
- Gambero Rosso -> Due Bicchieri
Millésime 2015:
- Guida Essenziale ai Vini d'Italia -> 86/100
- Veronelli -> 89/100
Millésime 2014:
- L'Espresso -> 16/20
- Veronelli -> 88/100
Millésime 2013:
- L'Espresso -> 17/20
- Veronelli -> 87/100
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