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1491 Piemonte DOC Albarossa 2019

Castello di Uviglie

État : Neuf

100 %Albarossa
Piemonte Albarossa DOC

Couleur rouge intense
Un vin très complexe et profond. Au nez tabac, fruits rouges, poivre noir, cacao et bois de chêne.
En bouche épicé, structure tannique dense et robuste.

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1491 Piemonte DOC Albarossa 2019
100 %Albarossa
Piemonte Albarossa DOC

Couleur rouge intense
Un vin très complexe et profond. Au nez tabac, fruits rouges, poivre noir, cacao et bois de chêne.
En bouche épicé, structure tannique dense et robuste.

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Producteur	Castello di Unviglie
Appellation	Piemonte Albarossa DOC
Cépages	Albarossa
Vinification	Fermentation alcoolique et malolactique en ciment et cuves inox à température contrôlée. Le vin repose ensuite en barriques françaises pour un minimum de 24 mois.
Notes de dégustation	Intense, épicé, structure tannique dense et robuste. tabac, poivre noir, cacao et notes de bois de chêne.
Consommation	+20 ans
Suggestion gourmande	très gastronomique, viande rouge, légumes grillés, fromages de longue maturation

Dans les vignobles, c’est sur les coteaux bien exposés au soleil et ventilés que l’albarossa s’épanouit le plus. L’albarossa est le fruit d’une hybridation entre le nebbiolo di Dronero et le barbera réalisée en 1938 par l’œnologue italien Giovanni Dalmasso. Le cépage a connu son essor dans les années 1970 et 1980. Au début du XXIe siècle, il a été déclaré raisin de qualité du Piémont en raison de ses nombreux atouts.

Ce cépage donne des vins rouges colorés, riches en tannins et dotés d’une acidité équilibrée.

Dans les vignobles, c’est sur les coteaux bien exposés au soleil et ventilés que l’albarossa s’épanouit le plus. Cela s’avère important pour le préserver du pourrissement les années humides, car les raisins d’albarossa sont compacts et donc sensibles à la moisissure.

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