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Centenario 2021

Accornero

État : Neuf

Cabernet Sauvignon

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Centenario 2021
Cabernet Sauvignon

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Producteur	Accornero
Cépages	Cabernet Sauvignon
Vinification	Traditionnelle, fermentation malolactique spontanée en tonneaux de chêne français de 500 litres.
Elevage	Ni filtration, ni stabilisation à froid, vieillissement en en tonneaux de 500 litres pendant 18-24 mois.
Notes de dégustation	Robe rouge intense, parfum de tabac, épicé et minéral, grande structure, vin de longue garde.
Consommation	+15 ans
Commentaires	Première année de production 1995, rendement de 35 hl par hectare.

Commune de Vignale Monferrto (AL)
Première année de production: 1995

Un vin inhabituel pour cette région, du Cabernet Sauvignon pur. Mais la famille Accornero parvient néanmoins à en faire un véritable vin piémontais. Des baies sombres, une abondance de réglisse et des arômes de torréfaction subtils dominent le parfum de ce vin sombre et opaque. En bouche, des éclats de saveurs se libèrent. Un vin grandiose et inattendu !

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