> Nebbiolo d'Alba Bonurei 2023
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Nebbiolo d'Alba Bonurei 2023

Bruna Grimaldi

Neuf

19.00 CHF TTC

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Producteur Bruna Grimaldi
Appellation Nebbiolo d'Alba
Cépages Nebbiolo
Bio oui
Vinification Les raisins sont égrappés puis fermentés dans des cuves à température contrôlée, où la macération pelliculaire est favorisée pendant environ 15 à 20 jours. Des pigeages et des délestages sont effectués avec soin. Une fermentation malolactique spontanée a lieu après la fermentation alcoolique. Le vin est ensuite soutiré dans des tonneaux de 500 et 700 litres ainsi que dans de grands foudres, où il vieillit pendant environ 6 mois.
Commentaires Le Nebbiolo est le synonyme d’élégance, une qualité recherchée dans ce vin. Le Nebbiolo d’Alba représente l’expression jeune et fraîche de ce cépage. Ce vin est issu à 100 % de Nebbiolo, provenant de parcelles situées dans trois villages. Il dévoile des arômes floraux avec des notes de fruits mûrs et d’épices. En bouche, des tanins élégants se fondent dans la structure et atteignent un équilibre harmonieux avec le vieillissement.
Suggestion gourmande Pâtes à l’œuf, pâtes aux sauces riches, viandes rouges et blanches, fromages à affinage moyen ou long.
Robe rouge rubis. Au nez, un délicat bouquet de violette et de baies noires. En bouche, sec, avec des tanins au grand potentiel. Finale douce.

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