Col del Lupo Prosecco Superiore DOCG

Fruité et frais, le Prosecco di Valdobbiadene DOCG Brut Col del Lupo est un exemple traditionnel parmi les trois Prosecco Valdobbiadene DOCG de la maison. Sa faible teneur en sucre met en valeur les notes d’agrumes et souligne la minéralité persistante de ce vin effervescent brut, élaboré selon la méthode Martinotti.

Issu à 100 % de raisins Glera, il provient de vignobles situés en altitude entre Conegliano et Valdobbiadene, récoltés à la main début septembre. Avec un taux d’alcool de 11,5 % vol. et un sucre résiduel de 6 g/l, ce vin présente une robe jaune paille aux reflets verdâtres et une mousse fine et persistante.

Bien équilibré en acidité et agréable en bouche, il se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Au nez, il révèle des arômes de fleurs blanches, d’acacia, ainsi que des notes fruitées d’agrumes et de pomme verte. En bouche, la bulle séduit par sa texture crémeuse et raffinée.

Ce vin doit être conservé à la verticale, dans un endroit frais et sombre, et servi à une température de 6 à 8 °C. Excellent en apéritif, il révèle tout son potentiel accompagné de sushi, de tempura ou d’entrées à base de poisson.