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Nisus Ruchè di Castagnole Monferrato 2022

Prediomagno

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Nisus Ruchè di Castagnole Monferrato 2022

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Producteur	Prediomagno
Appellation	Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
Cépages	Ruchè
Vinification	Les raisins récoltés en cagettes font l’objet d’une sélection manuelle rigoureuse, ne retenant que les plus beaux pour entamer la fermentation. Un pressurage délicat précède une fermentation en cuves inox thermo-régulées.
Elevage	Élevage en cuves inox, puis affinage en bouteille, conservée à l’horizontale et maintenue à température contrôlée.
Notes de dégustation	Vin tranquille à la robe rouge rubis profonde et brillante. Le nez, ample et persistant, s’exprime avec une grande finesse sur des arômes floraux de rose, soutenus par des notes franches de fruits rouges bien mûrs. En bouche, le vin séduit par son élégance et son volume, offrant une texture enveloppante et harmonieuse. Les tanins, souples et veloutés, confèrent une structure soyeuse et raffinée. L’ensemble se distingue par une intensité remarquable et une longue persistance aromatique qui prolonge le plaisir de la dégustation.
Suggestion gourmande	Il accompagne parfaitement les entrées et les premiers plats, en particulier les pâtes farcies ou nappées de sauces à base de viande, ainsi que les risottos aux saveurs intenses. Il se marie avec élégance aux viandes rouges grillées ou braisées, aux plats de gibier, mais aussi aux fromages affinés à pâte dure ou aux pâtes persillées. Sa structure et sa richesse aromatique en font également un allié idéal des mets typiques de la tradition piémontaise, tels que les agnolotti, les brasati ou encore les préparations gourmandes relevées de truffe.

Robe rouge rubis brillante. Le nez, intense et persistant, s’ouvre sur des arômes de rose et de fruits rouges bien mûrs. La bouche séduit par son élégance et son ampleur, portée par des tanins souples et veloutés. L’ensemble est d’une belle intensité, avec une longue persistance aromatique.

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